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2014年1月19日 (日)

収穫祭

昨日は、江戸野菜のひとつである品川蕪の収穫祭を行いました。

9月20日に種蒔きをし、間引き、青虫とり、アブラムシを退治してクリスマスの頃に第1回目の収穫。とても立派な蕪ができていました。全部で、200株以上育てたのですが、12月に売り物になるくらいに育ったものは、15本ほど。1月になって全ての株を抜きました。今年はプロの農家の方も育ちが悪くて苦労なさったそうです。
収穫した蕪は、品川汁に仕立てて食べました。
品川汁は、青森に伝わっていました。江戸湾沖で遭難した青森の船乗りが、品川で温かい汁でもてなしてもらい助かったので、青森に戻ってからその汁を広まったそうです。青森では、豆腐をすりつぶして汁に入れるのですが、現在の品川版では、豆乳を使うレシピになっています。味噌仕立ての汁物です.美味しかった〜!
(写真は後ほど)

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